Горбуша в фольге – 6 рецептов кусочками и целиком

Как сделать горбушу сочной

Горбуша – диетический продукт. Эта характеристика рыбы положительная, но из-за низкой жирности горбуша в приготовленном виде иногда получается не такой сочной, как хотелось бы. Мы дадим вам несколько советов, как этого избежать.

• Если вы не боитесь жира, замаринуйте горбушу на растительном масле.
• Если вы считаете калории, смешайте в маринаде 200–300 мл чистой воды и пару столовых ложек лимонного сока.
• Рыбу нарезаем крупными кусками.
• Заверните горбушу в толстый слой фольги, которую перед запеканием в духовке проколите иголкой в ​​разных местах.

Горбуша в фольге в духовке целиком

Горбушу ловили и готовили еще в средние века. В Англии так запекали рыбу по праздникам. Рыбу намазали салом, посыпали измельченными кореньями и сухой зеленью и отправили в духовку.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты:

• 1 потрошеная тушка горбуши;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки тмина;
• 150 мл оливкового масла;
• 2 столовые ложки сухого укропа;
• 1 столовая ложка сухого лука;
• соль, перец – по вкусу.

Подготовка:

1. Возьмите среднюю миску и смешайте в ней масло и лимонный сок.
2. Затем добавьте сухой укроп, лук и тмин. Перемешиваем ложкой, постепенно добавляем перец и соль.
3. Поместите горбушу в маринад и хорошо натрите ее со всех сторон. Затем накройте миску и оставьте рыбу на час.
4. Подготовьте кусок фольги подходящего размера для вашей горбуши, положите на него тушку рыбы и аккуратно загните края фольги к центру.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите горбушу на противень.
6. Запекайте рыбу 45 минут.

Горбуша в фольге в духовке кусочками

Запечь горбушу, разрезав ее на кусочки, тоже хорошая идея! Чтобы рыба не стала сухой, фольгу необходимо открыть после 15 минут пребывания в горячей духовке. Этот прием не только сделает горбушу сочной, но и позволит образоваться красивой румяной корочке на поверхности куска рыбы.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты:

• 600 г очищенной горбуши;
• 1 небольшой лимон;
• 200 мл подсолнечного масла;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 столовая ложка молотого укропа;
• соль, перец – по вкусу.

Подготовка:

1. Горбушу нарезаем кусочками. Размер примерно 10х10.
2. В емкость наливаем подсолнечное масло и разбавляем в нем все травы и специи.
3. Поместите всю рыбу в масляную смесь. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.
4. Лист фольги разрежьте на кусочки размером 20х15. Заверните каждый кусочек горбуши в фольгу и выложите на противень.
5. Поместите весь противень в разогретую до 180 градусов духовку. Варить горбушу около 30 минут.

Диетическая горбуша в фольге в духовке

Если вы сидите на диете для похудения или для нормализации обмена веществ и решили включить горбушу в свое меню, спешим вас обрадовать – это правильный выбор! Ведь горбуша содержит много белка – обязательного условия для здорового похудения.

Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

• 500 г филе горбуши;
• 250 мл воды;
• 2 столовые ложки томатного пюре;
• 1 столовая ложка сухого укропа;
• 1 чайная ложка карри;
• соль, перец – по вкусу.

Подготовка:

1. Филе горбуши разрезать на несколько частей.
2. Немного подогрейте воду и влейте в нее томатное пюре. Добавьте ложку карри и укроп. Посолите и поперчите маринад.
3. Обмакните каждый кусочек филе в приправленную смесь, затем заверните в заранее подготовленную фольгу.
4. Запекайте рыбу в духовке при температуре 200 градусов 25 минут.

Горбуша в фольге в духовке с помидорами

Это отличный рецепт приготовления горбуши с помидорами для любителей добавлять помидоры в рыбу. Запеченные помидоры придают сочность любому блюду.

Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

• 650 г горбуши;
• 250 г помидоров;
• 140 мл кукурузного масла;
• 2 чайные ложки карри;
• соль, перец – по вкусу.

Подготовка:

1. Нарезаем горбушу кусочками подходящего вам размера.
2. Помидоры нарезаем небольшими кружочками.
3. Смешайте кукурузное масло с двумя столовыми ложками карри в миске. Посолите и поперчите смесь. Покройте этой смесью всю горбушу.
4. Положите рыбу на кусок фольги и сверху положите ломтик помидора. Хорошо накройте кусочки фольгой. Проделайте это с каждым кусочком горбуши.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте рыбу 30 минут.

Читайте также: Сочные котлеты из кеты: рецепты пошаговые

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Консервированная горбуша в натуральном выражении. Хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Выжать сок из лимона. Подготовьте форму для запекания и пищевую пленку.

Шаг 1

Замариновать рыбу. Смешайте в миске оливковое масло с лимонным соком, чесноком, солью и рыбной приправой. Сделайте разрезы на тушке горбуши до спинки. Выложите рыбу на фольгу и хорошо смажьте маринадом снаружи и внутри. Плотно заверните фольгу.

Шаг 2

Обжарьте горбушу целиком. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте кастрюлю с горбушей на средний уровень. Готовьте 25 минут. Затем разверните фольгу и верните рыбу в духовку на верхний уровень на 15 минут, пока она не подрумянится.

Горбуша в фольге в духовке с луком

Для запекания горбуши можно использовать любой лук – как красный, так и белый. Выбирайте по настроению!

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты:

• 700 г горбуши;
• 200 г лука;
• 200 мл подсолнечного масла;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль, перец – по вкусу.

Подготовка:

1. Лук очистить и нарезать кольцами.
2. Горбушу нарежьте кусочками и поместите в миску.
3. Сверху рыбу посолите и поперчите. Приправьте паприкой и куркумой. Замаринуйте горбушу руками, добавьте лук и поставьте миску в холодильник на 40 минут.
4. Вырежьте из фольги квадраты среднего размера и выложите на каждый кусок рыбы вместе с 3-4 кольцами лука.
5. Запекайте горбушу в духовке около 45 минут.