Рыба нельма: описание, фото, где обитает, чем питается, разновидности, размножение, интересные факты

Интересные виды

Ареал, места и условия обитания

Нельма водится в бассейне Северного Ледовитого океана. Наибольшие популяции обитают в Сибири.

Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Найти нельму можно и за пределами России: на Аляске и в Канаде. Климатические условия там напоминают сибирские. В России рыба водится в Онеге, Лене, Енисее, Северной Двине, Анадыре, Печоре, Иртыше, Оби. Большая популяция обнаружена в Норильском озере. Главное условие жизни – чистая вода, загрязнения они не переносят. Выбирайте холодную воду. Рыбам, предпочитающим речной образ жизни, необходимо течение средней интенсивности. Они не живут в слишком быстрой реке. Соленость моря для жизни не должна превышать 20 ppm.Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Гидроэлектростанции негативно влияют на состояние воды: жидкость мутнеет, повышается температура. Из-за этого нельме приходится мигрировать в поисках подходящих мест для проживания.

Польза для организма

Филе нельмы жирное, в нем содержится много белков и аминокислот, необходимых человеческому организму. Помимо своей пищевой ценности, он также богат полезными микроэлементами и витаминами, среди которых:

  • фосфор,
  • калий,
  • кальций,
  • селен,
  • магний,
  • натрий,
  • йод,
  • витамины группы В (В6, В9, В12), Е, РР и др.

Калорийность в 100 граммах продукта составляет 160 килокалорий. Филе легко и быстро усваивается организмом. Поэтому допустимо включать в рацион людей пожилого возраста или выздоравливающих после болезни.

Характер и образ жизни

Большую часть времени рыба проводит в устьях холодных рек, озер или морей с низкой соленостью. К истоку он поднимается только ради нереста. Когда это будет сделано, взрослые особи откатываются назад, увлекаемые течением.

Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых

Перед длительным путешествием на вершину рыба активно наедается и набирает жир, большая часть которого расходуется во время восхождения. Нельмы отправляются обратно значительно похудевшими и очень ослабленными.

Нельма способна издавать звук, похожий на извержение тайменя. Это часто пугает даже опытных рыбаков.

Внешний вид

Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Для нельмы характерна крупная серебристая чешуя. Плавников 8, 2 расположены по бокам, 2 на брюхе. Также присутствуют спинной, жировой, анальный и каудальный отделы. Глаза чаще светло-желтые, но изредка могут быть бледно-коричневыми.Тело мощное, по форме напоминает веретено. Брюшко почти белое, значительно светлее спины и боков. Такая окраска позволяет рыбе маскироваться и становиться практически невидимой. В отличие от других сигов, нельма не имеет темных пятен, разбросанных по всему телу.Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Рот большой. Нижняя челюсть выступает вперед, верхняя несколько меньше. На нижней челюсти имеются мелкие острые зубы. Их можно увидеть даже на языке нельмы.Длина взрослой особи 70-80 см. При этом нельма весит 5-12 кг. Однако рыбаки случайно поймали и более крупные экземпляры, длина которых превышала 1 м.Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых

Икра нельмы

Самцы становятся половозрелыми и готовыми к размножению в 6–10 лет, самки – в 7–12 лет. Рыба нерестится не каждый год. Некоторые особи откладывают яйца каждые 2-4 года. Нечастый нерест связан с поздним половым созреванием. В остальное время они набирают жир для очередного изнурительного похода на нерестилища.

нельма

Дорога к месту гнездования требует немало усилий. Для этого рыбы преодолевают расстояния до 2000 км, поднимаясь вверх по реке против течения. Нерест начинается летом и продолжается до конца осени. По дороге они поедают большое количество речной рыбы.

Для нереста самки ищут глубоководные места, где есть песчаное и галечное дно. Всю зиму между камнями на дне живут маленькие икринки. Плодовитость вида от 80 до 450 тысяч яиц, инкубационный период которых около 7 месяцев. Мальки сразу проявляют свою хищническую натуру, находя «удобную» по размеру добычу. Но все уже около месяца сидят на смешанной диете. Для них характерен быстрый рост.

Одной из причин сокращения численности вида стало строительство гидроэлектростанций. Они делают воду теплой и мутной, но лососю для нереста нужна чистая и холодная вода. Сокращение мест гнездования приводит к снижению всей популяции.

В течение следующих шести месяцев мальки спускаются вниз к местам нагула.

Рацион

Нельма – хищная рыба. Взрослые, конечно, не интересуются растительной пищей. Он присутствует в рационе мальков, еще не умеющих охотиться. Молодые особи в качестве пищи предпочитают планктон и бентос. Подрастая, они начинают охотиться на более мелкую рыбу.

В меню взрослой нельмы входят:

  • креветка;
  • другие виды рыб (корюшка, линь, муксун, плотва, сивучи) и их мальки;
  • ракообразные;
  • насекомые и их личинки.

Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Хищник охотится утром и вечером. В течение дня он остается пассивным и не получает пищи. Он никогда не поднимется со дна водоема; он предпочитает свежую добычу остаткам чужой еды. Нельма выходит на охоту стаями. Ударами своих мощных хвостов они оглушают своих жертв, а затем проглатывают их. При этом он держит голову против течения: так легче ловить рыбу, принесенную водными течениями.

Как выбрать нельму

Свежая рыба – скоропортящийся продукт. Чтобы выбрать качественный товар и не попасться на несвежий товар, внимательно изучите и соблюдайте следующие рекомендации:

  • покупайте нельму на специализированных рыбных или продовольственных рынках, где продукт регулярно проходит строгий контроль качества;
  • при визуальном осмотре не должно быть видно дефектов на поверхности, рыба должна выглядеть целой, свежей, без пятен, вмятин и порезов;
  • плавники в норме целые, прилегают к бокам тела, чешуя блестящая, естественного светло-серебристого цвета;
  • глазки – важный показатель качества рыбы: в свежем продукте они выпуклые, с влажным блеском;
  • если на тушке есть голова, проверьте жабры, в норме они красного или розового цвета, без запаха;
  • если рыба не замороженная, прижмите ее пальцем: комок должен быстро исчезнуть; если отметка осталась, значит, товар устарел;
  • не берите рыбу с сомнительным запахом – она опасна для здоровья.

нельма
Читайте также: Салаты с маринованными огурцами, 155 пошаговых рецептов с фото

Где водится

Рыба нельма относится к «северным» видам. Большую часть времени они живут:

  • в низовьях холодноводных сибирских и дальневосточных рек (Енисей, Обь, Лена, Иртыш и др.);
  • в озерах;
  • в опреснённых районах северных морей.

В прибрежной морской воде, где обитает нельма, соленость не превышает 20 ppm. Рыбы поднимаются на нерест, преодолевая течение в реках. Двигается ближе ко дну, избегая поверхностных вод и мелководья.

Известны две основные разновидности нельмы, различающиеся по месту обитания: сиг (в теплом бассейне Каспийского моря) и нельма настоящая (реки с более низкими температурами, впадающие в Северный Ледовитый океан).

За пределами России нельма обитает также в северных широтах США и Канады. Любое появление чистой воды за Полярным кругом — идеальные условия для существования вида.

Размножение и развитие

Половой зрелости самцы достигают в 5 лет, самки несколько позже – в 6 лет. Рыбы начинают мигрировать к нерестилищам в период ледохода. При этом они перемещаются стадами, где до 70% особей составляют самки. Путь к вершине долог и труден, иногда занимает 6 месяцев.

Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
По этой причине нельмы не нерестятся ежегодно, им необходим отдых перед следующим нерестом. Активный рост наблюдается в середине лета, в июле. Во время процесса нельма активно питается. При этом он предпочитает держаться ближе ко дну. Нерестится в сентябре-октябре. Идеальная температура воды для начала нереста – +8 градусов. Рыба выбирает место с быстрым течением, предпочитает галечное или каменное дно.

Крупные самки откладывают до 500 000 круглых оранжевых мелких икринок. Они остаются на зиму в щелях между камнями, а весной из них рождаются мальки. Инкубационный период до 7 месяцев. Нельма быстро растет и развивается. Как только вылупившийся малек начинает охотиться за личинками насекомых, которых легко найти на поверхности водоема, он поедает планктон. По мере роста он охотится на все более крупную добычу – рыбу. Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Нельма очень прожорлива и требует много еды.

Некоторые взрослые особи никогда не покидают реку, предпочитая оставаться в ней. Большинство, однако, когда подрастают, покидают место рождения, отправляются к озеру или океану, где проводят время перед собственным нерестом.

Мнение эксперта Семенов Иван Рыбак В отличие от большинства лососей, в нельме после нереста выживает самка. Она откладывает яйца каждые 2-4 года. В периоды между нерестом рыбы набирают жир, необходимый для поездки к нерестилищам.

Подвиды

Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых

Существует 2 основных подвида:

Белорыбица

Южный подвид. Обитает на севере Каспийского моря. Крупнее своего северного собрата, он вырастает в среднем до 1,3 м в длину и весит более 15 кг. Самцы немного мельче самок, но в остальном различий между представителями разных полов почти нет. Нерестится осенью, до нерестилищ проходит под дорогой до 3000 км. Пережиренный жир, который может составлять до 25% от общего веса рыбы.

Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых

Нельма

Северный подвид. Предпочитает холодную, чистую воду. По размеру она немного меньше белой рыбы.

Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых

Интересные факты

Мясо сига не только вкусное, но и обладает ценными для человека свойствами. В нем содержатся витамины В, Е, РР, йод и большое количество белка. Благодаря этому рыба нормализует работу пищеварительной системы, укрепляет иммунитет, благотворно влияет на нервную систему, снижает риск онкологических заболеваний и предотвращает патологии щитовидной железы.

Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Часто есть нельму не рекомендуется, так как могут возникнуть нарушения стула. Его можно есть сырым, но питательное мясо лучше отварить, пожарить или запечь.

Нельма обитает как в морской, так и в речной воде. Лучший вариант для них – чистые реки с не слишком быстрым течением и озера. Некоторые особи проводят всю жизнь только в реках, другие кочуют между реками и озерами. Часто рыбы селятся в солоноватой воде в устье реки, а в пресную воду поднимаются вверх по течению только ради нереста.

Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых
Нельма: живая жемчужина Сибири из семейства лососевых

Название «Нельма» происходит из финно-угорского языка. Буквально переводится как «рот». Это указание на специфическую форму челюсти, обилие мелких острых зубов.

Видео про рыбу

Оцените статью
Блог о копчении
Adblock
detector