Питание в Великий пост 2023: календарь по дням, меню на каждый день для мирян

Содержание
  1. Питание в Великий пост
  2. Польза и вред поста
  3. Что можно и что нельзя делать в Великий пост
  4. Рецепты постных блюд
  5. Сырная седмица (Масленица)
  6. Рыба и морепродукты во время Великого поста
  7. Значение недель Великого поста
  8. Можно ли в Великий пост поминать усопших
  9. Сложные вопросы о Рождественском посте
  10. Можно ли есть в пост морепродукты?
  11. Можно ли пить в пост кофе или какао?
  12. Сколько дней длится Великий пост
  13. Как подготовить организм к посту
  14. Строгое соблюдение поста
  15. Календарь питания на Рождественский пост 2023-2024 на каждый день
  16. Первая неделя
  17. Вторая неделя
  18. Третья неделя
  19. Четвертая неделя
  20. Пятая неделя
  21. Шестая неделя
  22. Чем питаться в пост диабетикам
  23. Как выйти из поста без вреда для здоровья
  24. Как подготовиться к посту
  25. Чем заменить животный белок во время Великого поста
  26. Можно ли похудеть во время поста
  27. Как избежать дефицита витаминов в пост
  28. Основные правила питания
  29. Чего есть нельзя
  30. Рекомендованные продукты
  31. Растительное масло
  32. Рыба
  33. Сухоядение

Питание в Великий пост

Перед самыми значимыми праздниками верующие христиане постятся, чтобы очистить тело и душу: согласно церковным канонам, строгая диета, молитвы, запрет зависти и сквернословия и прощение обид помогают приблизить человека к Богу. Великий пост – самое главное, он должен подготовить христианина к Пасхе – празднику, установленному в честь воскресения Христова. Этот пост самый строгий; в первый и последний день вообще не рекомендуется есть, а в первую и последнюю неделю в меню действуют особые ограничения. Даты начала и окончания Великого поста зависят от того, на какой день приходится Пасха; в 2023 году это 16 апреля, поэтому верующие должны поститься с 27 февраля по 15 апреля.Праздники в церкви - РИА Новости, 1920, 27.10.2022
Православный календарь на 2023 год: даты праздников и постов

Польза и вред поста

Диетолог Светлана Павличенко уверяет, что кратковременное вегетарианство полезно для здоровья. По ее словам, потребление большого количества животного белка связано с высокой смертностью от болезней сердца. Поэтому врачи рекомендуют заменять животный жир растительным, что и происходит во время голодания.

Если у человека изначально нет недостатка в организме витамина В12, железа или цинка, кратковременная вегетарианская диета не вызовет проблем. При наличии дефицита обратитесь к врачу и принимайте соответствующие добавки

Дополнительным преимуществом замены продуктов животного происхождения растительной пищей является увеличение количества пищевых волокон в рационе. Это положительно влияет на работу пищеварительной системы, добавила Павличенко.

Необходимо учитывать, что большое количество сырых овощей и фруктов противопоказано людям с гастритом, язвой, панкреатитом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Отсутствие регулярного полноценного питания может привести к развитию анемии и авитаминоза. Из-за исключения из рациона животных и растительных масел организм не сможет усваивать витамины А, D, Е, К.

Категорически противопоказано голодание людям с анемией и сахарным диабетом 1 типа. Отказ от регулярного питания может спровоцировать обострение хронических заболеваний и ухудшить состояние кожи, волос и ногтей. Из-за изменений в меню у некоторых может развиться депрессия.

Что можно и что нельзя делать в Великий пост

  • Свободное время следует посвятить молитве и посещению церкви, исповеди и причастию.
  • В течение всего поста рекомендуется воздерживаться от курения.
  • Крестить ребенка во время Великого поста можно, как и в любой другой день года.
  • Во время Великого поста следует избегать посещения развлекательных мероприятий, проводить много времени за просмотром телепередач, социальных сетей и компьютерных игр.
  • Во время поста нельзя мыслить негативно, спорить, ссориться с другими или становиться агрессивными.
  • Во время Великого поста можно читать художественную литературу. Рекомендуется обратить внимание на книги духовного содержания.
  • Во время поста можно заниматься спортом, за исключением дней, когда действуют самые строгие ограничения в питании.
  • В Страстную пятницу запрещено убираться в доме: лучше сделать это накануне, в Чистый четверг.

Во время Великого поста люди не женятся, не устраивают свадьбы и избегают интимной близости

Рецепты постных блюд

Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты

  • Картофель – 1-1,5 кг
  • Шампиньоны – 0,5 кг
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Майонез Марди Гра
  • Растительное масло
  • Соль перец

owl_pic_620_e06213da9adad93e4b04d05ff34cdd21.jpg

Подготовка

  • Картофель очистите, вымойте и нарежьте кусочками среднего размера. Налейте воду в кастрюлю и варите до готовности.
  • Грибы вымойте и нарежьте кусочками среднего размера.
  • Лук очистить, промыть и мелко нарезать.
  • На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте грибы и лук и жарьте до выпаривания жидкости. Прохладный.
  • Разомните отварной картофель с небольшим количеством бульона. Посолите и добавьте специи по вкусу. Смешайте все вместе.
  • Остывшие грибы измельчите в блендере. Соль и перец.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Смажьте форму для запекания растительным маслом, добавьте треть картофельного пюре и распределите его по противню.
  • Выложите грибы ровным слоем поверх картофеля.
  • Поверх грибов выложите еще треть картофеля.
  • Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте ломтиками и выложите на картофель в один слой.
  • Оставшуюся треть картофельного пюре выложите поверх помидоров. Сверху намазываем нежирный майонез.
  • Выпекайте кастрюлю, пока она не станет золотисто-коричневой, около 40 минут.

Фасолевый суп

Ингредиенты

  • Вода — 3 л
  • Фасоль – 300-400 г
  • Рис – 1/4 стакана
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Растительное масло – 30 г
  • Соль, перец молотый, зелень – по вкусу

Подготовка

  • Предварительно замочите фасоль, промойте, залейте холодной водой и оставьте на ночь в холодильнике.
  • Варим фасоль до готовности.
  • Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель.
  • Очистите и вымойте лук и морковь. Лук нарезаем кубиками, морковь соломкой.
  • Промойте рис.
  • вскипятить воду. Добавьте вареную фасоль и доведите до кипения. Добавьте картофель, рис, половину моркови и лук. Готовьте 20 минут.
  • На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Вторую часть моркови и лука обжарьте до золотистого цвета.
  • Добавьте муку к овощам на сковороде, перемешайте и готовьте минуту.
  • Добавьте зажарку в суп. Соль и перец. Варите суп с рисом, фасолью и овощами 5-10 минут.
  • В готовый суп добавьте свежую зелень.

Салат Марди Гра с крабовыми палочками

Ингредиенты

  • Крабовые палочки или крабовое мясо – 200 г
  • Рис – 150 г
  • Лук — 1 шт.
  • Консервированная кукуруза – 1 коробка
  • Консервированные грибы – 250 г
  • Майонез Марди Гра – 150-200 г
  • Соль

Подготовка

  • Промойте рис. Залейте холодной водой и варите до готовности.
  • Готовый рис промойте на дуршлаге и дайте стечь воде.
  • Крабовые палочки нарезаем кусочками.
  • Очистите, вымойте, нарежьте лук.
  • Грибы вымойте и мелко нарежьте.
  • Положите все ингредиенты в миску. Добавьте соль. Добавьте майонез, все перемешайте.

Печенье с лимонной крупой

Ингредиенты

  • Манная крупа – 250 г
  • Сахар – 60 г
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Вода — 80 мл
  • Растительное масло – 60 мл
  • Разрыхлитель – 1 ч л.
  • Соль – щепотка

owl_pic_620_7defe88aeb457b29ff5a311c10a319fd.jpg

Подготовка

  • Смешать манную крупу, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
  • Смешивание. С помощью мелкой терки снимите с половины лимона цедру и добавьте ее в миску с сухой манной основой.
  • Сюда же выжмите 0,5 столовой ложки лимонного сока.
  • В смесь влейте кипяченую воду комнатной температуры и рафинированное подсолнечное масло.
  • Замесить тесто и дать ему отдохнуть 15 минут.
  • Застелите противень пергаментом.
  • Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень на расстоянии друг от друга.
  • Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
  • Перед подачей дайте готовому печенью остыть.

Сырная седмица (Масленица)

Последняя неделя перед Великим постом – сырная неделя. Люди называют это Масленицей. По церковному уставу в сырную неделю из продуктов животного происхождения можно есть только молочную пищу, яйца и рыбу. «Воздерживаясь от мяса, мы очищаемся физически и постепенно проникаемся светлым предвкушением поста», – прокомментировал на сайте Православие.ру иеромонах Иов (Гумеров».

Сырная неделя исключает излишество в пище, так как в этот период необходимо подготовиться к ограничениям, которые необходимо соблюдать во время поста. На Сырной неделе больше не совершаются свадебные таинства. В постные дни, среду и пятницу, литургия не служится.

«Сложившийся на Руси обычай отмечать Великую неделю блинами соответствует особенностям народного благочестия. В эти времена ослабели сословные, имущественные и должностные различия. К столу могли быть приглашены незнакомые люди, бродяги и нищие», — добавил иеромонах Иов (Гумеров).

owl_pic_620_851f0e8c8cf11b2aa0356e6c69c6a6c0.jpg

Рыба и морепродукты во время Великого поста

Рыбу разрешается на Благовещение Богородицы, 7 апреля (если оно не приходится на Страстную неделю) и в Вербное воскресенье (за неделю до Пасхи). В Лазаре в субботу перед Вербным воскресеньем можно полакомиться рыбной икрой, но не рыбой.

Можно ли во время поста есть другие морепродукты? На этот счет мнения разделились. Некоторые считают, что рыбу и все другие морепродукты во время поста можно есть только два раза. Другие считают, что морепродукты допустимы во все субботы и воскресенья во время Великого поста.

В этом случае нужно сосредоточиться на своем здоровье и образе жизни. В любом случае необходимо соблюдать главное правило поста – есть простую пищу. А если в вашем рационе останутся морепродукты, не обязательно ими переедать.

Митрополит Омский и Таврический Владимир отметил в интервью Superomsk.ru, что морепродукты можно есть во все дни, кроме среды и пятницы.

Морепродукты – это не рыба, так что это нормально. Рыба разрешается дважды: при Входе Господнем в Иерусалим и в Благовещение. Но самое главное в посте – это умение контролировать свои мысли, свои рассуждения. Чтобы никого не осудить, никого не обидеть, это самое главное в посте

owl_pic_620_002ee5ace6197ff6a8773fed9ae1d98d.jpg

 

Значение недель Великого поста

Первая неделя – это торжество ортодоксальности. На этой неделе православные христиане чествуют победу в иконоборчестве. Особой чести удостаивается византийская императрица Феодора Константинопольская, восстановившая честь икон в церкви после запрета в VIII веке.

Вторая неделя — Св. Григория Паламы. Он объяснил связь между Богом и миром. Церковь чтит этого святого за его учение и победы в богословских диспутах.

Третья неделя – Поклонение Кресту. В это время поклоняются кресту.

Четвертая неделя – Святой Иоанн Лествичник. Этот святой является примером поста и духовной жизни.

Пятая неделя – Св. Мария Египетская. Святитель почитается за избавление от развратной жизни посредством усиленного поста.

Шестая неделя – Вход Господень в Иерусалим. Неделя Вайи — еще одно название Вербного воскресенья, происходящее от слова «ваи», пальмовых ветвей, которыми закрывали путь Христа перед входом в Иерусалим. В славянских странах альтернативой пальмовым ветвям являются ветки ивы.

Седьмая неделя – Страстная неделя. На этой неделе мы вспоминаем последние дни земной жизни, страданий, смерти и погребения Иисуса Христа.

Можно ли в Великий пост поминать усопших

«Во время Великого поста поминать усопших дома можно так же, как и в другие дни года, за исключением Светлой седмицы — первой недели после Пасхи до вторника следующей недели, праздника Радоницы», — протоиерей сказал. Андрей Ефанов на сайте журнала Thomas».

Но во время Великого поста в церковной молитве происходят изменения. В будние дни обычная литургия не совершается (только по субботам и воскресеньям и в особые праздники). Следовательно, покойные в эти дни лишены основного обозначения. Поскольку день по церковной традиции начинается вечером, субботние службы начинаются вечером в пятницу. Утром совершается заупокойная Божественная литургия, после которой служится общая панихида.

«Чтобы помянуть родственников в храме, можно прийти на службу в пятницу вечером перед родительской субботой и в субботу утром на службу», — говорит протоиерей. — Свечи в эти дни ставят не возле икон, а перед распятием на каноне — об упокоении. Также можно принести в канон (как приношение в память усопшего) хлеб, муку для выпечки просфор, фрукты, шоколад, орехи – все продукты, разрешенные во время Великого поста».

Сложные вопросы о Рождественском посте

Правила поста были установлены еще в древности; Рацион современного человека отличается от того, что ели наши предки. Поэтому возникают вопросы по употреблению тех или иных продуктов.

Можно ли есть в пост морепродукты?

Сегодня в магазинах продают креветки, кальмары, мидии и крабы. Мы считаем их деликатными продуктами, а на момент установления правил поста в Средиземноморье морепродукты более доступны, чем мясо. На них запрет не распространяется.

«Во время Великого поста можно есть креветки, кальмары и другие морепродукты. Но чисто практический совет: не увлекайтесь, — говорит настоятель храма Живоначальной Троицы в Косино протоиерей Алексий Митюшин.

Можно ли пить в пост кофе или какао?

Сегодня многие люди не представляют своего утра без чашечки кофе. В правилах поста также нет указаний об этом напитке.

Теоретически это означает, что во время Адвента можно пить кофе, чай, цикорий или какао. Но нет молока. А вот использовать заменители молока растительного происхождения вполне допустимо.

Однако не все так просто. Священники говорят, что пост – это период избавления от привязанностей и зависимостей. Поэтому, если человек не может прожить без кофе и дня, во время голодания следует отказаться от употребления кофе, как и от любой другой привычки.

«Если вам очень тяжело, значит, вы не просто «любитель кофе», а пристрастились к нему. Любая зависимость — это грех, с которым нужно бороться», — говорит настоятель храма святого Александра Невского протоиерей Игорь Фомин в МГИМО.

Точно так же каждый может самостоятельно решить, что правильно делать во время поста с другими напитками или едой.

Сколько дней длится Великий пост

Великий пост длится 48, а не 40 дней, как думают многие. Страстная неделя также связана со Святой Пятидесятницей (последняя неделя перед Пасхой).

«Пост, который готовит нас к Святой Пасхе, называется великим не только из-за его духовного значения, но и из-за его продолжительности – 48 дней. Он последовательно соединяет два поста: пост (длится 40 дней и заканчивается в пятницу 6-й седмицы) и пост Страстной седмицы», — рассказал иеромонах Иов (Гумеров).

Период голодания делится на:

  • Святая Пятидесятница (пять недель и пять дней);
  • Лазарева суббота;
  • Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье);
  • Страстная неделя (длится шесть дней, на седьмой наступает Пасха – Светлое Христово Воскресение).

Как подготовить организм к посту

Во время Великого поста православные христиане ограничивают свой обычный рацион. Поэтому, прежде чем голодать, необходимо создать запас белков, чтобы в организме не было их недостатка. Например, как рекомендуют специалисты Роспотребнадзора, каждый день съедайте яйцо и 150-200 граммов рыбы. Когда начинается пост, то и то, и другое необходимо оставить на длительное время.

Во время подготовки к голоданию необходимо дать организму привыкнуть к большому количеству клетчатки в рационе. За две недели до голодания (а еще лучше – еще раньше) нужно постепенно сокращать количество продуктов животного происхождения и увеличивать в рационе долю продуктов растительного происхождения.

Также в этот период необходимо употреблять как можно больше кисломолочных продуктов: кефира, простокваши, кипяченого молока, ряженки. Но за неделю до голодания следует постепенно отказаться от них.

В первые дни голодания нужно увеличить порции и количество приемов пищи, так как постные блюда менее калорийны

К Великому посту необходимо подготовиться не только физически, но и морально. Духовенство советует оценить свои силы и не воспринимать пост как достижение. Вы должны ставить цели, которые осуществимы для вашего разума и тела. Верующие часто переоценивают свои способности. Когда они понимают, что не смогут этого сделать, они отказываются от этой должности.

owl_pic_620_19f85651415e55270a56c5c6194aae5f.jpg

Строгое соблюдение поста

Важнейшими продуктами во время самого строгого поста в году являются фрукты, овощи, бобовые и другие постные продукты и блюда, приготовленные из них.

Первая неделя голодания особенно строгая. В первый день – Чистый понедельник – необходимо полностью воздержаться от еды. Со вторника по пятницу можно есть хлеб, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед и пить воду. В субботу и воскресенье разрешается горячая пища с растительным маслом.

На второй-шестой неделе голодания разрешена сухая пища в понедельник, среду и пятницу, приготовленная пища без масла — во вторник и четверг, горячая пища с маслом — в субботу и воскресенье.

Во время Страстной недели соблюдаются строгий пост и сухое питание.

В праздник Благовещения Пресвятой Богородицы 7 апреля (если он не приходится на Страстную неделю) и в Вербное воскресенье (в 2023 году Вербное воскресенье выпадает на 9 апреля) можно есть рыбу. В Лазареву субботу перед Вербным воскресеньем разрешается рыбная икра.

Перечисленные правила обязательны для соблюдения монахами. Миряне придерживаются строгости поста по своим возможностям, согласовывая календарь питания с духовными наставниками, учитывая жизненные обстоятельства и состояние здоровья.

Календарь питания на Рождественский пост 2023-2024 на каждый день

Чтобы было проще узнать, что и когда можно есть во время декретного голодания, журнал 7 Ideas подготовил простой календарь.

Первая неделя

1 неделя Адвента

Вторая неделя

2 недели

Третья неделя

3 недели

Четвертая неделя

4 недели

Пятая неделя

5 недель

Шестая неделя

последняя неделя Адвента

Читайте также: 5 причин есть рыбу каждую неделю

Чем питаться в пост диабетикам

«Людям с диабетом перед началом голодания следует проконсультироваться с эндокринологом», — говорит диетолог Кристина Плотникова.

Во время голодания диабетикам в первую очередь необходимо исключить продукты с высоким гликемическим индексом. Они приводят к резкому повышению уровня сахара в крови. Это картофель, вареная свекла, морковь, кукуруза, корень сельдерея; финики, абрикосы и другие сладкие фрукты, возможно сладости и сладкие напитки. Стоит отказаться от всех продуктов из пшеничной муки, манной крупы, проса, белого риса и кускуса.

Но не отчаивайтесь. Несмотря на то, что многие вещи запрещены, список разрешенных продуктов гораздо длиннее. Во время поста диабетикам необходимо чаще готовить блюда с бобовыми, овощами, крупами и макаронами из твердых сортов пшеницы

owl_pic_620_ffcc2f5f4fbb1b5d145e0dd1824c4a8c.jpg

Как выйти из поста без вреда для здоровья

Голодание – это испытание для организма. Человек кардинально меняет свой рацион, уменьшая количество потребляемого белка, увеличивая количество углеводной пищи и придерживаясь постного меню. Это стресс для организма, и последующее возвращение к обычному питанию может нанести гораздо больший вред здоровью, предупреждает диетолог Плотникова.

«Голодание — это, по сути, углеводная диета, при которой в рационе создается дефицит белка. Человек придерживается этой системы питания в течение нескольких недель, после чего возвращается к своему обычному меню, которое обычно не совсем полезно для здоровья», — комментирует она.

Разговляться следует быстро и следовать нескольким принципам. Самое главное — делать это постепенно. Не нужно резко переходить на привычный рацион. Начинать следует с небольших порций, ежедневно увеличивая объем, пока не достигнете привычной нормы.

Если начать интенсивно питаться после голодания, можно спровоцировать переедание, проблемы с желудочно-кишечным трактом или острый панкреатит. Вы должны есть свою обычную еду в умеренных количествах.

Когда вы выйдете из голодания, вам нужно будет меньше тренироваться. Чрезмерная физическая активность создаст дополнительную нагрузку на организм.

Когда вы нарушаете пост, вам следует ограничить потребление яиц. Избыток белка после его резкого дефицита спровоцирует расстройство желудочно-кишечного тракта и вздутие живота. Вводить в свой рацион выпечку, приготовленную на молоке и яйцах, следует постепенно, так как она оказывает серьезную нагрузку на желудок и медленно переваривается

Любые алкогольные напитки раздражают слизистую желудка. Алкоголь не рекомендуется употреблять даже в минимальных дозах. Это слишком большой стресс для кишечника и в целом для всего желудочно-кишечного тракта.

После голодания необходимо вновь ввести в свой рацион мясо и рыбу. Постепенно начинать есть их можно уже на третий день после завершения «диеты». Отдавать предпочтение следует курице и говядине. «Мясо нельзя жарить и добавлять к нему специи. А рыбу лучше есть приготовленную на пару, на гриле или запеченную в духовке со специями», — советует Плотникова.

Также следует воздержаться от употребления майонеза и уксуса до начала второй недели после завершения голодания.

owl_pic_620_602a85ad6f1898bf171eeda926b2f1aa.jpg

Как подготовиться к посту

Важно подготовиться к посту не только физически, но и морально. Священники рекомендуют прежде всего оценить свои силы: «Выражение «быстродействие», которое так часто повторяют в проповедях и в советах, не следует понимать буквально и не следует ставить перед собой задач, превышающих силы тела и душу», — говорит протоиерей Александр Авдюгин. По его словам, верующий часто переоценивает свои возможности, а когда понимает, что поставленные им цели невыполнимы, разочаровывается и зачастую вообще отказывается от поста.

С точки зрения церкви, важно обеспечить духовную подготовку. Недаром этому периоду в православном календаре предшествуют три особые недели, которые постепенно адаптируют верующих к Святой Пятидесятнице. «В среду и пятницу недели сыроедения — Масленицы — уже совершаются службы по Закону о посте. Вообще с литургической точки зрения это особый период, когда читаются особые чтения молитв. Поэтому вы, наверное, нужно заранее рассчитать свое время так, чтобы можно было прийти в храм на службы, особенно в первые четыре дня поста», — подчеркивает в разговоре с РИА Новости церковный публицист иеромонах Макарий (Маркиш).

Церковь призывает вступать в Великий пост без взаимных обид. Для этого необходимо помириться с родными, друзьями и коллегами и попросить у них прощения» монастыри Палестины. В течение всех семи недель поста монахи «проводили в полном уединении в пустыне, поэтому перед расставанием мирились друг с другом, зная, что некоторые могут не вернуться на пасхальные праздники. Думаю, эту историю должны помнить те, кто собирается поститься», — отмечает отец Макарий. Однако единых принципов подготовки к посту нет, уверяет он.

По-хорошему этот вопрос следует обсудить со священником. После все, по мнению монаха, «не человек существует для поста, а пост для человека», но и при проблемах со здоровьем, так как обилие жирной пищи противопоказано людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.Перед голоданием следует постепенно отказаться от «запрещенных» продуктов, а также добавить в рацион больше свежих овощей и фруктов.Внезапный отказ от мясной пищи может вызвать стресс для организма и усугубить хронические заболевания. Пожилым людям, детям, беременным женщинам и людям с тяжелыми заболеваниями не следует поститься.Верующий в храме Успения Божией Матери - РИА Новости, 1920, 02.02.2023
Недели Великого поста: названия и функции недель, их даты в 2023 году

Чем заменить животный белок во время Великого поста

Без белка невозможно сохранить мышечную массу, крепкий иммунитет и красоту кожи, волос и ногтей, — говорит диетолог Жанна Тиханычева. Кроме того, белки помогают гормональной системе функционировать, обновляют клетки и обеспечивают длительное чувство сытости. Во время Великого поста мясо можно заменить бобовыми и крупами, советует она.

Разнообразить постный рацион помогут бобовые: можно приготовить блюда на основе гороха, нута, чечевицы, фасоли и тофу. Диетолог рекомендует обратить внимание на сухие завтраки и псевдозерна. Среди зерновых больше всего белка содержат амарант и киноа (14 граммов белка на 100 грамм продукта).

Петрушка, руккола, шпинат, брокколи, ростки пшеницы, брюссельская капуста и спаржа содержат небольшое количество белка. Кроме того, белок содержится в некоторых грибах (опятах, белых грибах, вешенках). Не забывайте о водорослях. В нори содержится 30-40 граммов белка, а в спирулине – 60

owl_pic_620_2e94a8f51c2364831d0c5d2ce2eb63a6.jpg

Можно ли похудеть во время поста

Во время Великого поста можно похудеть, исключив из рациона сладости, в которых содержится не только много сахара, но и пальмовое масло и другие добавки, рассказала «Ленте.ру» диетолог Плотникова. Кроме того, во время Великого поста верующие едят много овощей и медленных углеводов.

С помощью этой диеты можно сбросить до 10 килограммов, но цифра зависит от исходных параметров человека. Питание должно быть правильным и сбалансированным, если есть только отварной картофель и крупы, похудеть не получится

Плотникова просит следить за калориями, не переедать, снизить потребление круп с высоким гликемическим индексом (пшено, манная крупа, белый рис) и по возможности не есть сухие завтраки вечером. Для нормальной работы кишечника в рационе должно быть много овощей и зелени.

«Для правильного похудения нужно есть много растительного белка. Тогда человек будет терять не мышцы и лишнюю жидкость, а жир», — добавил диетолог.

По ее словам, во время Великого поста верующие часто едят много орехов и семян. Это хотя и полезные жиры, которыми не следует злоупотреблять. То же самое касается фруктов и сухофруктов, которые лучше всего есть в первой половине дня.

Как избежать дефицита витаминов в пост

Постная пища содержит практически все необходимые витамины, отметила диетолог Павличенко.

Цельнозерновые, бобовые, свежие фрукты и овощи содержат практически весь спектр питательных веществ, необходимых для здоровья. При разнообразной и сбалансированной растительной диете также нет недостатка в белке

Зародыши пшеницы, шпинат, семена тыквы и подсолнечника содержат железо. Растительное железо хуже усваивается организмом, чем животное, но организм человека к этому приспособился. Витамин С, содержащийся в свежих фруктах и ​​овощах, увеличивает усвоение растительного железа.

«Здоровому человеку, не страдающему железодефицитной анемией, нет необходимости принимать препараты железа во время голодания», — добавил диетолог.

Основные правила питания

В первую неделю поста Церковь рекомендует соблюдать особо строгие правила, а в первый день (Чистый понедельник) полностью воздерживаться от еды. Те же ограничения действуют во время Страстной недели; сухоядение разрешено каждый день этой недели, а в пятницу нельзя есть, пока не вынесут плащаницу во время Вечерни. В Благовещение Богородицы (в этом году праздник приходится на 7 апреля) и Вербное воскресенье (9 апреля) разрешается есть рыбные блюда, а в Лазареву субботу (перед Вербным воскресеньем) разрешается есть рыбную икру. Все строгие правила питания во время Великого поста установлены монастырским уставом для монахов; мирянам не обязательно следовать за ними. Прихожане могут согласовать свой рацион с духовными наставниками и лечащими врачами, исходя из возраста, состояния здоровья и жизненных обстоятельств.

Чего есть нельзя

Во время Великого поста из рациона исключаются:

  • мясо и птица;
  • полуфабрикаты мясные и колбасные;
  • молоко и молочные продукты, включая масло и сыр;
  • яйца и все продукты, их содержащие;
  • сливочные соусы;
  • алкогольные напитки (кроме вина в определенные дни);
  • хлебобулочные и кондитерские изделия, в том числе содержащие масло и яйца.

Продукты для приготовления щей - РИА Новости, 1920, 07.02.2023
Продукты для приготовления щей

Рекомендованные продукты

Во время поста можно есть:

  • овощи;
  • фрукты и ягоды;
  • фасоль, чечевица, соя, нут, фасоль и продукты ее переработки (соевое молоко, нутовые котлеты и др.);
  • все виды сухих завтраков;
  • орехи и сухофрукты;
  • гриб;
  • черный хлеб и хрустящие хлебцы;
  • все виды овощей, салаты, брокколи, спаржа;
  • мед;
  • выпечка, не содержащая яиц и сливочного масла;
  • растительное масло (в дни разрешено).

Растительное масло

Растительное масло не является «запрещенным» продуктом и его можно употреблять во время голодания, за исключением некоторых дней, когда его рекомендуется избегать, включая первую и последнюю недели голодания. Монахам и священнослужителям разрешается есть растительные масла только по выходным, а также 5 апреля (в честь положения Марии Египетской). Миряне могут готовить на растительном масле без ограничений.Церковный праздник в феврале - РИА Новости, 1920, 03.02.2023
Церковные праздники в феврале 2023 года: полный календарь

Рыба

Христиане, соблюдающие правила поста, могут позволить себе рыбные блюда на Благовещение (7 апреля) и Вербное воскресенье (9 апреля). В Лазареву субботу, предшествующую Вербному воскресенью, разрешено есть рыбную икру, но сама рыба запрещена. О морепродуктах существуют два противоречивых мнения: одни представители церкви считают, что такая пища такая же, как и рыба, поэтому есть ее во время Великого поста запрещено, другие считают, что, поскольку большинство моллюсков бескровны, ограничения на них не распространяются.

Сухоядение

Это одна из строгих степеней голодания, употребление растительной пищи без масла в холодном виде. В церковном уставе о сухоядении сказано: «. ешьте хлеб и сырую зелень, и тушёнку без сладости. и пейте укроп с мёдом». То есть разрешается: хлеб, вода, соль, сырые или маринованные овощи, зелень, мед, термически обработанная пища растительного происхождения без ароматизаторов и сладостей. На Руси под рецептом «сухоядения» понималась пища, приготовленная, но охлажденная. Сухоядение монахам предписано по понедельникам, средам и пятницам во время Великого поста, за исключением тех дней, когда принимать пищу совсем не рекомендуется.

Оцените статью
Блог о копчении
Adblock
detector