Желтый полосатик — что за рыба, описание, фото, польза и вред

Другие морепродукты

Что за рыба, как выглядит и где водится

Желтополосатую рыбу-тюленя или Selaroides leptolepis из семейства ставридовых называют желтым полосатиком. Для приготовления закуски подходят только мелкие рыбки, но в естественных условиях желтополосатый тюлень может достигать длины до 25 см и веса до 600 грамм.

Рыба имеет уплощенное с боков, слегка вытянутое тело, на котором от головы до хвоста отчетливо видна ярко-желтая полоса на серебристой чешуе. Благодаря этой характерной особенности рыбу прозвали желтым полосатиком.

Эта теплолюбивая морская рыба предпочитает воды тропических морей. Обитает в Индийском и Тихом океанах, у берегов Австралии, Японии и Филиппин. Тюлени предпочитают прибрежные воды и не опускаются ниже 25 метров.

Желтый полосатик, несмотря на свои небольшие размеры, является хищной рыбой. Мальки, как только вылупляются из икры, сразу же начинают охотиться на брюхоногих моллюсков. Особи старшего возраста предпочитают мелкую рыбу.

В промышленных масштабах его ловят в Таиланде и Вьетнаме; эти страны являются важнейшими экспортерами готовых закусок из этой рыбы.

Крупные экземпляры в основном потребляют местные жители, так как это скоропортящийся продукт и транспортировать его в другие страны не представляется возможным. Тюленю готовят, как обычную рыбу: ее жарят, тушат и варят.

Где купить и сколько стоит

Теперь купить так любимые вами снеки не составит труда, они продаются практически во всех продуктовых магазинах. Чаще всего их солят и сушат в рыболовных угодьях. Крупные оптовые партии затем экспортируются за границу. Упаковка осуществляется местными производителями.

Цена желтого финвала зависит от региона и компании, занимающейся производством.

Видео: рецепт желтого полосатика из ставриды Развернуть

Химический состав

Что касается химического состава, продукт содержит витамины – витамин А, витамины группы В (В1, 2, 3, 6, 12) и витамин Е. К макро- и микроэлементам относятся калий, кальций, фосфор, натрий, селен, медь, цинк, железо.

Калорийность

Калорийность свежей рыбы всего 88 ккал на 100 г. А вот сушеный желтый полосатик – достаточно калорийный продукт, все зависит от производителя, но средняя калорийность составляет около 230-260 ккал на 100 грамм продукта.

Поэтому тем, кто следит за своим весом и придерживается здорового питания, рекомендуется не злоупотреблять такими перекусами. Кроме того, БЖУ продукта составляет 44 г (белки), 8,5 г (жиры), 2,5 г. (углеводы).

Распространение и местообитание

Рыба-желтый полосатый обитает в тропических и субтропических водах Индийского и Тихого океанов. Встречается на коралловых рифах глубиной до 20 метров. Предпочитает укрытие среди коралловых блоков и морских водорослей.

Защитный статус

Желтый судак не подлежит промыслу и сегодня считается довольно распространенным видом, которому не угрожает значительная опасность. Однако из-за разрушения и загрязнения морских экосистем, а также неконтролируемого рыболовства в тропических районах сохранение популяции остается актуальной задачей охраны природы.

Фото живого желтого полосатика

Польза сушеного желтого полосатика

  1. 1. Высокое содержание макро- и микроэлементов помогает поддерживать организм в тонусе и способствует нормальной работе сердечно-сосудистой системы.
  2. 2. Высокое содержание белка помогает быстро насытить организм.
  3. 3. Жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина в крови и снизить риск образования холестериновых бляшек
  4. 4. Витамины А и Е укрепляют ногти, придают коже и волосам более здоровый вид.
  5. 5. Содержит много йода, которого так не хватает практически всем жителям нашей страны, что он необходим для правильного функционирования щитовидной железы.
  6. 6. Витамины группы В способствуют нормализации обмена веществ в организме.
  7. 7. Рыба очень приятна на вкус и легко чистится.

Поведение и питание

Желтый полосатый — территориальный вид. Большую часть времени она проводит в укрытии, защищая свою территорию от посторонних. При появлении угрозы рыба может стать агрессивной и напасть на конкурентов.

В своем рационе он отдает предпочтение мелкой рыбе, креветкам, ракообразным, моллюскам и другим морским беспозвоночным. Преследует добычу и быстро атакует ее из укрытия.

Как выбрать и как хранить готовые снеки

На прилавки наших магазинов желтая норка поступает в готовом виде в запечатанных пакетах. Но, как правило, все они прозрачны, и проверить качество товара несложно.

Поверхность снеков должна быть чистой, без повреждений, допускается небольшой налет соли и давление со стороны сушильной сетки. Обязательно – отсутствие позвоночника и головы.

Цвет рыбы должен быть светло-желтым без темных пятен. Допускаются легкие потемнения, которые легко удаляются пальцем. Если закуски имеют коричневый цвет, это признак окисления жира или рыба изначально была полностью протухшей.

Структура закуски должна быть плотной, эластичной и слегка жесткой. Если он распадается на волокна, значит, продукт приготовлен из некачественного сырья.

Готовый продукт лучше всего хранить в плотной упаковке в темном месте при температуре -2 – +20 градусов до полугода.

Зарабатывайте на своём творчестве

Если у вас есть оригинальный контент и активная аудитория, вы можете зарабатывать на Дзене. И по мере роста вашей популярности рекламодатели начнут связываться с вами напрямую

Описание

Желтый судак имеет стройное и вытянутое тело, а взрослые особи достигают в длину до 6 см. Цвет этого вида может варьироваться от зеленого до синего, с ярко-желтыми полосами, идущими от глаз до кончика хвоста. Голова рыбы украшена голубыми пятнами, которые придают ей особую привлекательность.

Чем полезен сушеный желтый полосатик

Какова польза сушеного желтого полосатика

Польза сушеного герметика желтополосатого для организма человека заключается, прежде всего, в высоком содержании микро- и макроэлементов. Они помогают поддерживать организм в тонусе и способствуют нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы. Жирные кислоты снижают уровень плохого холестерина, снижают риск образования холестериновых бляшек, делают кожу и волосы более здоровыми, укрепляют ногти.

Высокое содержание белка помогает быстро насытить организм.

Размножение

О размножении желтого судака известно недостаточно. По некоторым данным, это гермафродитный вид, то есть каждая особь может быть одновременно и самцом, и самкой. Процесс оплодотворения происходит путем выпуска и смешивания яйцеклеток и сперматозоидов в открытой воде. Молодые рыбки растут довольно быстро и становятся половозрелыми в возрасте 3-4 месяцев.

Читайте также: Рыба пинагор (37 фото)

Вред и противопоказания

  1. 1. Избегайте использования, если у вас индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция на этот продукт.
  2. 2. При производстве снеков обычно используются стабилизаторы и ароматизаторы, поэтому этот продукт лучше не давать детям, чтобы не навредить растущему организму.
  3. 3. Высокая калорийность не позволяет употреблять этот продукт людям с избыточным весом или склонностью к ожирению.
  4. 4. Готовая сушеная закуска содержит большое количество соли, поэтому людям с заболеваниями почек и гипертонией лучше избегать ее употребления.
  5. 5. Желтого полосатика желательно не употреблять женщинам в период беременности и кормления грудью.


Закуски из окуня

Оцените статью
Блог о копчении
Adblock
detector